1、主料：小龙虾500g。

2、辅料：洋葱1个、青椒3个、芹菜3根。

3、调料：酱油3勺、豆瓣酱1勺、菜油5勺、盐适量。

4、小龙虾洗净去掉头部，扯掉虾线，只剩虾尾，再用清水反复冲洗。

5、洋葱洗净切成片，青椒和芹菜洗净切成段。

6、油热以后，先倒入豆瓣酱煸炒出香辣味，再芹菜等配料炒香，最后放入龙虾尾翻炒熟。

7、起锅前放入盐、酱油调味上色即可。