1、东北四大蘑菇分别为：东北榛蘑、东北油蘑、红蘑、松蘑。

2、东北榛蘑：野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈。

3、东北油蘑：油蘑是杨树菇的一种，主产于东北人工杨树林。

4、红蘑：学名血红铆钉菇，东北地区别名红蘑、红松蘑、松树钉。

5、松蘑：菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。