1、主料：500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鹌鹑蛋。

2、配料：适量油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量料酒、适量老抽。

3、五花肉、香菇、洋葱切丁，鹌鹑蛋准备好。

4、蒜、姜、八角、冰糖爆锅。

5、下洋葱炒香。

6、肉入锅炒。

7、炒至肉变色，下香菇略炒。

8、加料酒、老抽炒。

9、加水烧开。

10、移至小砂锅，加鹌鹑蛋，加盐，炖两个小时。