1、准备食材，将葱、鸡蛋、大蒜分别洗净，切好，待用。

2、热锅中倒油，将切好的大蒜末先入锅，爆炒出香味。

3、再将搅拌均匀的鸡蛋液入锅，慢慢成形，搅拌。

4、鸡蛋很容易熟的，所以要迅速将切好的葱入锅。

5、不停混合翻炒均匀，大火持续，加一点点水。

6、放盐等调料，翻炒均匀，两种食材都是很容易熟的，大火收汁，出锅。