1、用料：蒸好的米饭、菠萝、糖、葡萄干、大枣。

2、米饭加适量糖拌匀。菠萝留一片打底，其余切碎。葡萄干提前浸泡2小时至软，洗净备用。

3、红枣切丝备用。

4、碗里刷一层油，铺入一片和碗底差不多大小的菠萝，然后把红枣丝嵌入菠萝的凹处。

5、铺上一层米饭，压实。

6、边缘摆一圈葡萄干，摆时顺便往米饭里塞一下，以便它能立着。摆一层菠萝块。

7、再铺上一层米饭，压实。摆一层菠萝块，再铺最后一层米饭。

8、压实。锅蒸一刻钟，然后倒扣在盘里即可。