1、先将牛肝、香菇、胡萝卜清洗干净切片，菠菜也洗净备用。

2、炖锅内放入适量清水，倒入切好的胡萝卜片，待煮沸后再放入少许的枸杞、酱油、盐、料酒。

3、再次煮沸后放入切好的牛肝、香菇，最后放入菠菜，煮五分钟左右即可上桌。