1、食材：菜花适量，姜丝适量，莲藕适量，蒜瓣适量，土豆片适量，干辣椒适量，火锅丸子适量，花椒适量，食用油适量，葱段适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，生抽适量，蚝油适量，白芝麻适量。

2、锅里烧开水，放入菜花、莲藕、土豆片，焯水煮至八分熟。捞出控水备用。

3、再把自己喜欢的火锅丸子下入锅里，煮2分钟，捞出控水备用。

4、锅里倒适量油，放姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒、葱段小火炒香。

5、然后放一勺豆瓣酱和一块火锅底料。炒出红油。

6、下入焯好水的丸子和蔬菜，翻炒均匀。

7、加上适量生抽、蚝油，继续翻炒。

8、然后撒上一些白芝麻，翻炒均匀。

9、出锅前撒上适量香菜。