1、材料：冬瓜150g、虾米20g、味精5g、饮用水50g、橄榄油5g、姜5g、大葱5g、精盐5g。

2、冬瓜去皮后切成薄片，小虾米用热水泡软

3、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香，待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的小虾米放入一起翻炒。将水倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软翻炒。撒入些许盐、味精和葱花即可起锅