1、将葱、辣椒切好待用。

2、将鲮鱼肉用手捏成丸子，起油锅，丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄。

3、鱼饼煎熟后下大葱、辣椒、蒜一起煸炒。

4、翻炒时沿锅边溜点水，待辣椒、大葱、蒜头断青后加盐、生抽调味就好了。

5、辣椒炒鱼饼就做好了。