步骤1

食材：西兰花500克。调味料：食用油40克，盐4克，鸡精4克，辣椒粉4克，孜然粉2克。

步骤2

西兰花择小朵，放入大碗中，加入2克盐，倒入清水没过西兰花，浸泡30分钟。

步骤3

锅中水沸后，放入西兰花，再次煮沸后，捞出，沥干水分。

步骤4

炒锅中倒入食用油，油温4成热时，倒入沥干的西兰花，中小火，炸1分钟，捞出沥油，放入大碗中，加入2克盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉，完全拌匀后，装盘。