茄子是我我们生活中常见的蔬菜，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么秋天能吃茄子好吗？秋天吃茄子的好处？

秋天能吃茄子好吗

是好的。

事实上秋天是吃茄子的最佳季节，正是茄子的收获季节。秋季气温变化大，日夜温差加大，茄子养分积累多，大棚中温度又适宜。由于环境条件能满足茄子生长发育的要求，茄子不仅产量高，而且品质好。这时候刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹，而且既便宜又好吃。

秋天吃茄子的好处

秋天的天气变得燥热，很多人都会出现上火的症状，而茄子正好可以消除上火症状，具有清热解毒、消肿止痛、消除燥热等功效，茄子中含有大量的维生素P，这种营养成分能维护心血管健康，对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者有很大的帮助。

茄子皮可以吃吗

可以

茄子皮可以吃。黑紫色的茄子皮颜色来自花青素，是非常强的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素C、类黄酮含量均比中间要高。

茄子怎么吃好吃

材料：茄子、老干妈、醋、生抽、耗油、白砂糖、大蒜、香菜。

做法：

1、茄子洗净切成小段，摆放在盘子上面。

2、准备调料：老干妈、醋2、生抽、蚝油、白砂糖各适量。

3、大蒜切成蒜末。

4、把蒜末洒在茄子上面，大火蒸8分钟。

5、开盖加入调料，再蒸2分钟关火。

6、香菜切末，洒在蒸好的茄子上即可。