1、食材：嫩瓢葫芦半个、番茄酱适量、油盐适量、葱花少许。

2、将瓢葫芦去皮，擦成丝。

3、切好葱花。

4、准备好番茄酱。

5、将锅烧热，倒上花生油，加热，放葱花炝锅。

6、下葫芦丝翻炒。

7、撒上细盐，放上番茄酱，翻炒均匀。出锅装盘。