1、首先。将蛇豆简单去皮，用清水清洗干净。

2、然后，将蛇豆切成长条，放在盘子中备用。

3、接着，在锅中放油，放入青辣椒翻炒，倒入切好的蛇豆。

4、最后，待蛇豆炒至半透明时，加入盐、鸡精，搅拌均匀即可。