黑米用来熬煮成粥食用，清香油亮，软糯可口，具有很好的滋补作用，黑米可以搭配许多食材一起熬煮，那么黑米和红枣可以一起煮吗？

黑米和红枣可以一起煮吗

可以一起煮。

黑米性温味甘，有益气补血， 暖胃健脾，滋补肝肾之功，它所含的锰，锌，铜等物质比大米高出1-3倍，更含有大米所缺乏的维生素C，叶绿素，花青素，胡萝卜素等成分，所含的膳食纤维，B族维生素也不少，

红枣性味甘温，是益气养血，养心安神的佳品，它含有丰富的维生素C，类黄酮，B族维生素维生素E，胡萝卜素，叶酸，烟酸，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。

二者从性味，所含营养成分来看都是没有什么冲突的，而且还有相似的营养功效，所以是可以一起煮食的。

黑米和红枣怎么煮好吃

材料：黑米80克，红枣40克，大米20克，枸杞子5克，白糖5克。

做法：

1.黑米淘洗干净，浸泡4小时。

2.大米洗净，浸泡30分钟。

3.红枣洗净，去核；枸杞洗净。

4.锅置火上，倒适量清水大火烧开，再加黑米，大米和红枣煮沸，转用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

黑米和红枣煮粥的功效

黑米富含糖类，十几种氨基酸，矿物质，多种维生素等，能滋阴补肾，明目活血，是很好的滋补品；红枣富含多种维生素，能补气养血，再加上滋阴补肾，生津补髓的枸杞，有较强的滋补肾阴，活血壮阳功效，还有补脑，补血，养气，乌发等功效，对头昏，贫血，眼疾，高血压，心血管病有一定的食疗作用，适合在冬季进补食用。

黑米和什么搭配最好

1.黑米可与南瓜一同煮粥，二者合用，对头昏，白发，眼疾等有食疗效果。

2.黑米和大米搭配同食，有开胃益气，健脾，暖胃，明目的功效，很适合须发早白，产后食用。

红枣和什么搭配最好

1.红枣养血补气，阿胶滋阴，补血止血，二者合用用养血，补气，止血的作用，可用于治疗气血不足引起的出血症状。

2.红枣益气养血安神，浮小麦养心阴，安心神，甘草补心脾之气，三者合用，有益气养心健脾，养血安神的作用，可用于治疗忧思过度，心脾两虚所致之心神恍惚，睡眠不安等症。

3.红枣，桂圆都富含维生素C，铁，二者搭配，对神经衰弱，失眠，贫血等症有缓解作用。