1、主料：笋尖200克、鲜青杭椒50克、鲜红杭椒50克、酱油、豆豉酱、麻油、芝麻。

2、取竹笋嫩头洗净，放入锅中加水烧开，大约3~5分钟捞起沥干备用。

3、青红杭椒洗净，切成滚刀条状备用。

4、把沥干的笋尖切成两半备用。

5、锅里放入适量油中火烧至微热，加入笋尖和杭椒，烧至30秒左右，杭椒颜色变得鲜艳为佳，出锅把油沥干备用。

6、把笋尖杭椒装入容器，加入酱油适量，豆豉酱2勺，麻油适量搅拌均匀，加入少许芝麻点缀即可。