1、主料：蚬子300g，茄子2个，五花肉100g，蒜适量，粉条适量 。

2、蚬子洗净，凉水稍加点盐泡泡，去里面的沙土。

3、茄子洗好，手撕成小块。

4、肉切小块，蒜切片。

5、粉条用水洗过，开水煮软。

6、爆锅炒香，放茄子翻炒，加酱油、盐调味后加点水。

7、再开锅，放蚬子。翻炒至蚬子开口。

8、放入已泡软的粉条，稍炖，要留点汤汁，不要完全烧干，因为这个菜也是米饭杀手。