步骤1

准备食材：金针菇200克、鸡胸肉200克、红椒50克、蒜3瓣、小葱1根、料酒1勺、生粉1勺、食盐1勺、油适量。

步骤2

将洗净的金针菇切去头部，撕成小块。

步骤3

鸡胸肉切成丝。

步骤4

装入碗中，加入盐、生粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

葱切葱花。

步骤7

红椒切成丝。

步骤8

锅中倒油，倒入蒜片爆香，加入鸡肉继续翻炒。

步骤9

再加入金针菇继续翻炒。

步骤10

翻炒至金针菇变软，微微出水后加入盐调味。

步骤11

出锅前加入红椒丝，翻炒至变色。

步骤12

出锅装盘，最后撒上葱花即可。