1、材料：黄酒100G、鸡蛋3个、姜3片切丝、水100G、油适量。

2、姜切小块，更入味，更香，可不加；

3、放入少量的食用油，煸炒姜块，香气扑鼻，炒好后，用小碗装出来；

4、继续少许油，打蛋入锅煎；

5、鸡蛋煎的两面金黄后，放入刚刚煸炒很香的姜，再加入水，加入黄酒，煮制沸腾，出锅。