1、食材：鸡胸肉1块、青椒3个、淀粉适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量。

2、锅里水烧开，鸡胸肉放入焯一下，捞出备用。

3、鸡胸肉切丝（片）。

4、加入少许盐和淀粉，抓匀后，腌制15分钟，鸡肉不柴。

5、切蒜，青椒备用。

6、热油下鸡肉，肉发白之后加酱油。

7、酱油爆香之后放蒜，蒜香之后放青椒。

8、青椒软了之后加入盐和鸡精调味，之后就可以出锅了