牛奶是我们日常生活中非常常见的一种食物，那牛奶是不是保质期越短就越好呢？另外牛奶是不是要选日期越新鲜的好呢？让我们一起来看一下吧。

牛奶的保质期越短越好吗

不一定。

牛奶并不一定是保质期越短越好，不同的保质期主要是因为采用了不同的灭菌技术，而不是防腐剂，保质期短的牛奶采用的是低温巴氏杀菌，而保质期长一点的牛奶采用的是高温瞬时灭菌技术。两种不同的灭菌方式会让牛奶的口感出现一定差异，但营养价值上没有太大的区别。只能说保质期短的牛奶和同等奶源相比会更加的新鲜，不能说保质期短的牛奶更好。

牛奶是不是日期越新鲜越好

是的。

奶源相同的牛奶，尽量选择日期越新鲜的越好，日期越新鲜的牛奶口感越好，牛奶当中的营养成分保留的会更加完整，因此营养价值也就越高。

但只要牛奶没有超过保质期的话都是可以继续食用的，这样的牛奶都非常有营养，但如果牛奶已经过期的话，就不建议再继续食用。

牛奶打开多久不能喝了

看情况而定。

牛奶打开后多久不能喝跟牛奶的保存方式以及存放环境有很大的关系，像天气较为炎热的夏天，如果将牛奶打开后直接放置在室温下的话，必需2-3小时内喝完，但如果将其打开后放入冰箱，则可以保存6-7小时左右。

但如果牛奶打开后可以重新拧紧放置的话，放冰箱冷藏其保质期能延长至2-3天。

牛奶发黄能喝吗

不建议再喝。

正常的牛奶是呈乳白色的，一般牛奶开始出现发黄情况就说明牛奶很可能已经出现变质情况了，牛奶中已经有大量的细菌滋生，这种变质的牛奶是不建议再继续食用的，不然容易引起肠胃不适。除了颜色发黄之外，这种变质的牛奶往往还会出现气味和质地的改变。