木糖醇和赤藓糖醇都是很常见的代糖食品，常用于口香糖、汽水、酸奶、饼干等食品中添加使用，但两者对比的话不知道哪一个食用对人体更加安全呢？
木糖醇和赤藓糖醇哪个更安全
赤藓糖醇更安全。
1、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低，对血糖的影响比木糖醇的影响更小，并且几乎不参加新陈代谢，90%以尿液的形式排出体外，服用对人体更加安全。
2、人体对赤藓糖醇的耐受量比木糖醇更大，木糖醇食用过多会产生腹胀、肠鸣和腹泻等副作用，而赤藓糖醇耐受量更高，不易引起产气或轻度腹泻等副作用。
木糖醇和赤藓糖醇哪个更适合糖尿病患者
赤藓糖醇更适合糖尿病患者食用。
1、升糖指数（GI）赤藓糖醇为0，木糖醇为13；平均升胰岛素指数赤藓糖为2，木糖醇为11，均适合于糖尿病患者，但赤藓糖醇对血糖的影响更小，也就说明赤藓糖醇更适合糖尿病患者食用。
2、赤藓糖醇进入机体后，由于不能被任何酶系统消化降解，只能通过肾从血液中滤去，经尿排出体外，另有10%进入大肠，也几乎不能被细菌发酵利用；而木糖醇80%通过肝脏代谢，50%以上转变为葡萄糖，45%左右被氧化，其他很少一部分变成乳酸，如果木糖醇食用量过多，反而会引起血糖升高、腹泻等症状，不利于糖尿病病情。
木糖醇和赤藓糖醇哪个更适合减肥
赤藓糖醇更适合减肥。
国家食品添加剂中规定赤藓糖醇的能量系数为0 kJ/g，木糖醇能量系数为10 kJ/g，不过实际上，赤藓糖醇的能量系数大约为1.7kJ/g，木糖醇为16.7kJ/g，对比可见赤藓糖醇服用热量更低，而减肥的关键就是要制造热量差，吃一些用赤藓糖醇做成的食品来替代高热量食物，就可以实现轻松减肥，吃饱还不胖的目的。
长期食用赤藓糖醇的危害
1、可能长胖
在适量摄入的前提下，赤藓糖醇无糖饮料的摄入不会带来安全风险，每日40mg/KG的摄入水平非常安全，但长期摄入含有人工代糖的饮料，更易诱发肥胖，因为代糖食品会让人产生，“吃了代糖就能多吃其他东西”的代偿心理，让你吃更多的其他食物，导致热量超标，使人长胖。
2、增加糖尿病风险
当我们吃到甜的时候，神经信号就会把这份甜传递给大脑，于是胰腺就收到通知，如果你吃的是赤藓糖醇，虽然很甜，但血糖却没有升高，于是胰岛素没有用武之地，久而久之，胰腺不搭理这些信号，不再及时释放胰岛素，也就造成了胰岛素敏感性下降，增加患糖尿病的风险。
