鹅蛋是一种营养比较丰富的食材，适量食用对人体健康有一定的好处，但是有时候买回来的鹅蛋出现晃动了还能吃吗？

鹅蛋里面晃动能吃吗

最好不吃。

鹅蛋里面出现晃动一般有以下两种原因：一是因为鹅蛋的存放时间过长，导致蛋清中的水分向蛋黄扩散，引起蛋黄膜破裂，就会出现晃动的声音。

二是因为一些细菌通过鹅蛋的气孔或者是裂缝进入到了内部，在里面生长繁殖引起鹅蛋散黄出现晃动，是变质的表现，这样的鹅蛋打出来后是有异味的。

这两种情况都表明鹅蛋储存时间过长，食用后对身体健康不利，不建议再继续食用。

真鹅蛋晃动会响吗

有可能。

一般来说新鲜的真鹅蛋晃动起来是不会响的，但如果是放置时间过长或变质了的真鹅蛋晃动起来也是会响的，当然也不排除是人造的假鹅蛋，因为假鹅蛋中的水分从凝固剂中溢出，从而导致晃动起来有声响。

建议不要在街边挑担子的农民手中购买，因为这些人有可能是伪装假冒的，要去正规的超市及市场上选购。选购时需要注意真鹅蛋一般是有腥味的，且表面粗糙；而假鹅蛋表面光滑，闻起来有一股化学试剂的味道。

运输会造成鹅蛋晃动吗

有可能。

如果鹅蛋的保护防震措施没有做好，在运输及保存过程中由于激烈震荡的话会造成蛋黄膜破裂，造成机械性的散黄，会使鹅蛋出现摇起来有晃动的情况，但按照现在的防震保护措施来看，这种情况一般是很少发生的。

如果是由于运输造成的鹅蛋晃动，打出来后没有出现异味变质的情况下是可以继续食用的，但是需要尽快食用完，否则蛋黄散黄的话容易引起变质。

鹅蛋怎么运输不烂

如果是少量运输，可以找快递公司，在鹅蛋与鹅蛋之间、鹅蛋与箱子之间塞入泡沫棉，再在外面裹上气泡膜，来起到防震减压的作用，但是快递运输过程中由于较多因素的不确定性，所以还是需要做好破损的心理准备。

如果是大量的运输，建议可以找专业的运输公司来运输，这类公司一般对于运输易碎物品有专业的方法，可以尽量保证鹅蛋在运输过程中不破损，如果破裂的话还会有相应的赔付。