土豆馒头的功效与作用

美食推荐2022-03-04 03:24:35admin

土豆馒头的功效与作用

土豆和馒头都是大家日常生活中的家常食物,可土豆馒头谁听说过?土豆能做馒头?这还真有,早在2013年农业部提出土豆主食化战略开始,中国农科院加工研究所研究员木泰华就带领团队10余位成员兵分几路研发土豆发酵产品,对我国消费主食调研后,最终将重点锁定在土豆馒头及面包产品上。历时两年,首批土豆馒头开始出售。那么这种馒头有什么特殊营养价值呢?有那些功效呢?

土豆馒头能作为主食

土豆馒头可以作为主食替代日常生活中的米饭、面头等主食,土豆馒头是30%的土豆粉加面粉混合发酵制成的馒头,含有的淀粉量丰富,且含有纤维素,能减缓食物的消化速度,能够长时间为人体提供碳水化合物,保证人体消耗所需要的能量。

土豆馒头能作为主食

土豆馒头能预防坏血病

土豆馒头相对于普通馒头来说含有更多的营养成分,比如土豆馒头含有相当高的维生素,特别是维生素C的含量达到了14.95mg/100g,而传统的普通馒头是几乎不含维生素C的,所以土豆馒头能预防维生素C的缺乏,预防坏血病。

土豆馒头能预防坏血病

土豆馒头能增强抵抗力

在人体的新陈代谢过程中,每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外,因此必须通过饮食予以补充,土豆馒头含有一定量的蛋白质、矿物质,对人人体矿物质能很好的补充,并且不会过量引起中毒。矿物质还能维持身体内酶的活性,对身体的代谢和免疫功能都有一定的作用。

土豆馒头能增强抵抗力

土豆馒头能促进消化

“土豆性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中”,而土豆馒头也好有土豆的成分,加上面粉也有养胃的作用,再者土豆馒头比普通馒头纤维素的含量相对较高,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,能促进消化,防止便秘。

土豆馒头能促进消化

土豆馒头能美容养颜

土豆馒头是一种碱性食物,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,老得慢。

土豆馒头的功效与作用

小贴士

土豆馒头是一种新研制的新型主食,是土豆主食化的第一步,由于现在处于土豆食品研制的初级阶段,所以这类馒头的口味和质感并不是很好,而且价格是普通馒头的两倍,消费者需注意选择购买。

马铃薯馒头的口味和质感有待改善

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