1、材料：羊肉300克、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把。

2、将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。

3、将材料备齐。

4、热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。

5、放入姜丝，葱花，炒香。

6、加入淹好的羊肉，翻炒到变色。

7、加糖适量。

8、酱油，适量。

9、白酒适量。

10、在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味。

11、加芝麻。

12、加辣椒面。

13、汤没有时，加一小勺盐。

14、加入蒜片。

15、关火，加香菜。

16、出锅。