蚕豆是豆科植物的果实，营养丰富，具有较高的食用价值，很多人喜欢吃，但好像有很多禁忌，那么女人吃蚕豆有坏处吗？

女人吃蚕豆坏处

没有什么坏处。

蚕豆主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及维生素、矿物质等成分，而这些物质都是人体所必须的元素，食用后可以为机体补充能量，维持机体组织正常的更新与代谢，所以女人吃蚕豆并没有什么坏处。

但需要注意的是，蚕豆中蛋白质、碳水化合物等成分的含量较高，食用后并不易被人体消化吸收，过量食用容易引起腹部胀痛、消化不良等情况，所以女人吃蚕豆时需要注意用量。

其次部分人群吃蚕豆可能会出现过敏现象，所以在食用后有不适反应时，需要及时停止。

蚕豆能预防老年痴呆吗

不能。

虽然说蚕豆中含有的卵磷脂、胆碱及钙、锌、猛等微量元素成分，都是调节大脑和神经组织的重要元素，经常食用蚕豆可以起到一定增强大脑记忆力的作用。

但老年痴呆是一种神经系统退行性疾病，发病因素尚并不明确，但从目前研究来看，可能因素高达30余种，而蚕豆只是一种食物，所以也不能起到什么预防效果。

蚕豆新鲜的好还是干的好

各有好坏。

蚕豆无论是新鲜的还是干的，其营养成分和功效作用并没有什么差别，只不过新鲜的蚕豆富含水分，食用起来的口感更好一些，但更容易滋生细菌微生物，所能保存的时间不长，而干蚕豆在去除水分后，所能保存的时间会更长，并且还可以用来入药，所以新鲜蚕豆和干蚕豆各有各的好坏。

干蚕豆怎么吃

泡发后烹饪即可。

干蚕豆和新鲜蚕豆的吃法没有什么太大差别，只不过干蚕豆中基本不含水分，又是一种淀粉、膳食纤维含量较高的食物，所以质地较硬，在烹饪之前需要用水泡发，使其吸水变软才能进行蒸、煮、炒、炸等烹饪工作。