1、材料：莲藕一根、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮适量。

2、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

3、猪蹄去毛洗净，过水后备用。

4、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。