1、鱿鱼1条，韭菜少许，姜，蒜，生抽，盐，植物油

2、鱿鱼去头，切开腹部去除内脏清洗干净，表面切花刀后切块，鱿鱼须洗净切段，备用。

3、准备好的鱿鱼入开水焯烫10秒左右，打卷后立即捞出沥干，韭菜洗净切段。

4、热锅凉油，放入姜蒜爆香，韭菜、鱿鱼入锅大火翻炒。

5、放入适量盐和生抽调味即可装盘。