1、主料：花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜5g、小葱10g。

2、花菜洗净劈成小朵，把花菜放到通风处，晾晒至脱水（12小时左右）。

3、心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。

4、海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。

5、晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。

6、小葱洗净切段，生姜切丝。炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。

7、倒入花菜，翻炒至边缘微焦，调入味极鲜酱油。

8、倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀。