1、【主料】椰汁、西米、芒果1个，【辅料】白砂糖适量、水适量。

2、锅内加水煮开，煮开后加入西米，并用汤匙不停的来回搅拌。

3、煮至透明状了。捞起西米，放入凉开水中。

4、把椰汁倒入到保鲜盒中。

5、把浸在凉开水的西米捞出，沥干水分加入椰汁中，加入适量的白糖。

6、盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏1—2小时，使西米充分的吸足椰汁。

7、把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。

8、把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥拌匀即可。