1、材料：毛豆250克、蒜2瓣、辣椒1个、姜2片。

2、毛豆洗净，控干水分。

3、姜蒜辣椒切好备用。

4、起锅烧油，放入姜、蒜、辣椒爆香。

5、加入毛豆翻炒30秒以上，炒至略微变色。

6、毛豆不容易熟，加入少许热水，一小勺盐。

7、大火烧干水分，关火出锅。