香菜含丰富的维生素，是常见的绿色蔬菜，适量食用能开胃、助消化，那么香菜可以炒鸡蛋吗？

香菜可以炒鸡蛋吗

香菜可以炒鸡蛋。

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾等成分，有较高的营养价值，是生活中常见的保健食品，炒鸡蛋是较简单的一种食用方法，而香菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1等，具有特殊的香气，用香菜炒鸡蛋可以去除蛋腥味，提高口感。

香菜搭配鸡蛋吃多少合适

1、鸡蛋用量1~2个为宜。

2、香菜用量10~15克为宜。

香菜、鸡蛋都是营养丰富的食物，但是都不能过量食用，香菜性温、味辛，能刺激汗腺分泌，并且辛香升散，吃多了会耗气、损精神，不利于身体健康。而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇，过量食用会加重胃肠、肝脏的负担，因此，香菜和鸡蛋一起吃，适量就可以了，建议参考上述推荐用量。

香菜不能和什么一起吃

黄瓜

香菜中含有丰富的维生素C，而黄瓜含有维生素C分解酶，两者一起吃，会破坏香菜中的维生素C，影响维生素C的吸收。

动物肝脏

香菜中富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素等，而动物肝脏含有较多的金属离子，和香菜一起吃会发生反应，影响营养物质的吸收。

滋补药

香菜性温、味辛，能发汗透疹、辛香升散，和滋补药一起服用，会降低药效，因此不宜同服。

吃鸡蛋的注意事项

1.不宜马上喝茶

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而茶中还能有较多的鞣酸，鞣酸易与蛋白质发生反应，生成不易消化的物质，会给胃肠道增加负担，因此吃完鸡蛋不能马上喝茶。

2.不宜过量食用

鸡蛋虽营养丰富，但不宜过量食用，因为蛋白中含有抗生物素蛋白，过量食用会影响食物中生物素的吸收，还可能导致身体不适。

香菜炒鸡蛋怎样做好吃

香菜炒鸡蛋

原料

鸡蛋2个，香菜1两，盐，味精，十三香，鸡精，食用油。

做法

1、把鸡蛋打烂放入碗中，搅匀；

2、香菜洗干净每隔1厘米左右切成段；

3、锅里倒入油，等油八乘热把搅匀的鸡蛋放入锅中；

4、等鸡蛋变黄盛出来放入碗中，在把切好的香菜放入锅中翻两下；

5、等香菜完全炒出水分时，倒入鸡蛋翻炒，加入调味品即可。