1、黄瓜、青椒、葱洗净切丁。小米椒洗净切片，

2、水发海参，加入沸水烫一下。

3、海参捞出切片。

4、碗内加入醋、酱油、盐、白糖、香油调成味汁。

5、海参放入大碗中。

6、再放入切好的黄瓜、青椒、葱、小米椒。

7、调入料汁拌匀即可。