芋头口感松软，深受人们的喜爱和欢迎，虽说单独吃口感也很好，但适当搭配一些食物会更好吃，那么芋头和什么食物搭配最好？芋头的禁忌人群有哪些？

猪肉

芋头本身就是一种营养价值比较高的食物，与猪肉一起炒制食用，可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处，具体做法如下：

材料：芋头、猪肉、生姜、桂皮、八角、食盐、鸡精、料酒、老抽、调和油、白糖。

做法：

1、芋头去皮洗净切成块。

2、猪肉洗净切片。

3、锅放油，放入姜和八角、桂皮。

4、然后放入猪肉炒出油。

5、炒至出油，加入白糖炒一分钟，再加入料酒。

6、之后加入老抽炒匀，加水淹没猪肉，大火烧开后转小火焖半小时。

7、待汤汁剩下三分之一时加入芋头，放少许盐，改大火炖十至十五分钟。

8、最后加入适量鸡精调味即可。

大枣

芋头和大枣都是生活中常见的食物，两者性质都比较平和，一起食用具有一定健脾益气以及补血活血的作用，对人体的健康具有好处，具体做法如下：

材料：芋头、红枣、枸杞、冰糖。

做法：

1、芋头洗净去皮切块。

2、红枣去核；枸杞洗净。

3、锅中加水烧开，放进芋头块，再烧开煮约8分钟。

4、等快熟了下红枣枸杞子，再煮10分钟左右。

5、最后加点冰糖搅拌融化即可。

粳米

芋头和粳米煮粥食用，具有一定散结宽肠、健脾强肾、下气等作用，对于脾胃虚弱者来说，是一种比较好的补品，具有美容养颜以及润肠通便的作用，具体做法如下：

材料：芋头、粳米。

做法：

1、先将粳米淘洗干净。

2、芋头削皮洗净切块。

3、然后锅中烧水，加入粳米煮开。

4、煮开之后加芋头剁成块放入锅中。

5、最后中火将其慢炖40-60分钟左右即可。

南瓜

南瓜和芋头煮粥，是生活中常见的一种食物吃法，他们的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，具体做法如下：

材料：芋头、南瓜、干香菇、食盐、香葱、生姜、调和油、高汤、蒜苔。

做法：

1、南瓜去皮去瓤洗净切好。

2、芋头去皮，切好。

3、南瓜和芋头一起上蒸锅，蒸10分钟。

4、然后蒸好的南瓜、芋头凉后切块。

5、泡好的香菇切块，调味的青蒜切碎。

6、准备好姜碎、葱花，热锅温油下葱、姜爆香。

7、倒香菇块及入蒸好的南瓜块和芋头块，翻均匀。

8、加入高汤适量烧至开锅，转小火焖2分钟。

9、然后加盐适量并放入青蒜，翻匀收下汁，关火出锅即可。

芋头的禁忌人群有哪些

芋头味甘性平，正常情况下适量食用是没有特殊禁忌的，只是由于芋头中的膳食纤维素含量比较高，而人体暂时没有可以将其完全吸收代谢的消化酶，过量食用容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。

其次就是对于有痰、敏性体质，例如：荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等患者以及小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者等，生活中要适量食用芋头，避免诱发或者加重其病情。