1、食材：鸡手10多个、花椒10颗、料酒适量、葱段三段、泡椒一袋；

2、鸡爪去掉脚趾，然后用水煮10分钟，不可煮太久，该不劲道了；

3、然后煮好的，切两刀，容易浸味；

4、把泡椒放放在切好的鸡爪里面，然后可以加一点点盐，加一点醋，酸酸辣辣的感觉；

5、盖盖子密封24小时，放入冷藏，第二天就可以吃了。