1、葱切成葱花，蒜剁成蒜末，姜剁成姜末备用。

2、起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。

3、接着加入豆瓣酱炒香。

4、再往锅里加入一碗清水。

5、倒入米粉，加入生抽，老抽调味。

6、大火烧开煮三分钟撒上葱花即可。