1、青椒一个（85克）去蒂去籽洗净后切成丝。

2、仔姜、香菜洗净，仔姜切成细丝，蒜去皮也切成细丝，香菜切段，小红椒切小圈。

3、炒锅上火，放入少许油烧热，放入青椒猛火快炒一下后盛出。

4、把炒好的青椒放入盘中，再放入仔姜丝、蒜丝、香菜、辣椒。

5、倒入适量生抽拌匀。

6、放入少许盐和味精拌匀即可食用。