1、食料准备：面条500克、梅花肉100克、青菜1小把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。

2、面条放锅中煮熟，煮熟后捞出放凉水里浸泡，放凉备用。

3、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀。静置10分钟然后拌入干淀粉备用。

4、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色即可盛出备用。

5、锅里再放油，把葱姜煸炒出香味后放入绿豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均匀。

6、然后再放入炒面，大火快速翻炒。

7、最后放肉丝，酱油，盐，鸡精，炒均匀即可出锅。