1、用料：

四棱豆200克、大蒜3个、鸡粉适量、盐2克。

2、做法：

（1）四棱豆洗干净去茎两头都有，去干净后改刀。

（2）烧开水，把切好的四棱豆焯一下水，水里给一点油和盐，这样颜色会很漂亮。

（3）捞出放入凉水中泡一会，这样成品口感更好。

（4）蒜切末。

（5）热锅凉油爆香。

（6）放入四棱豆迅速翻炒均匀。给盐和鸡粉。炒匀即可出锅。