1、食材：菠菜300克、粉丝50克、香菜3克、生抽5克、蚝油2克、醋5克、盐2克、酱油2克、白糖2克、香油5克、麻油2克、食用油5克、辣椒1克、蒜5克。

2、准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。

3、粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色比较鲜艳。

4、调料汁，酱油一勺，生抽半勺，蚝油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。

5、锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。

6、把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下。

7、装盘开吃。