1、原料：熟猪肚100克、白萝卜100克、葱花10克、生姜末5克、陈醋15毫升、胡椒粉2克、花椒粉2克、味精2克、精盐3克、黄酒15毫升、麻油15毫升、粳米100克。

2、将熟猪肚、白萝卜切成细丝。麻油下锅，加入猪肚丝、白萝卜丝煸炒，加入黄酒、醋、葱花、生姜末、胡椒粉、味精、精盐炒拌，盛入碗中。

3、将粳米淘洗干净，加水1000毫升熬煮成粥，倒入碗中的备料，撒上花椒粉即成。