1、原料：面粉适量、酵母少许、水适量。

2、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。

3、发酵好的面团排气揉光滑。

4、分成等份搓成长条，分成小剂子。

5、揉圆揉光滑成馒头。

6、做好后再次醒发15分钟。

7、馒头凉水入锅。

8、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。

9、出锅。