1、主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量。

2、氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。

3、青椒红椒各一个洗净。

4、青红椒切成丝。

5、锅里热油，倒入姜蒜炒香。

6、倒入青红椒丝，炒熟，盛起。

7、在锅里倒入生抽。

8、再加入老抽。

9、再倒入少量的陈醋。

10、将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。

11、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。

12、再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用。