1、用料：梨子一个、莲子4，5颗、甘草少许、冰糖少许。

2、莲子、甘草洗净，先用水泡1小时。

3、在梨子顶部约1寸的地方切开，把顶部的蒂的位置先用汤匙浅浅的挖开。

4、用小刀插入梨子内部环绕数圈，既要握稳梨子，又要使力把梨子心掰断（注意力气不可过猛，否则会爆开）。

5、用汤匙逐层把梨肉挖出，并且保持口小肚大。

6、把梨肉的汁滤出一点备用。

7、挖好梨子后，锅内烧开水。

8、放入泡好的莲子、甘草，加入步骤5的梨汁，并且加入泡莲子、甘草的水，加至盅口9分半满的位置。

9、大火蒸1小时候，转中火再蒸半小时即可。