1、材料：猪肺，葱，姜，青椒，豆油，酱油，精盐，花椒，白醋，味精。

2、将洗好的猪肺切成细丝 葱切成细条或者小段 青椒切粗丝。

3、油烧热，放姜，油热后放酱油和醋爆锅。

4、同时放肺丝，翻炒至肺丝微微发白。

5、放入青椒翻炒 加入盐。

6、最后放葱、少许味精,出锅即可。