1、枣子挑选出坏枣洗净。

2、锅内加入水和枣，水开了大火煮20-30分钟。

3、煮到表皮可以轻松的剥去外皮时，捞出稍微冷却。

4、等到不烫手时剥去外皮。

5、然后用细箩过筛。

6、不粘锅加入黄油（黄油要分成两次放）。

7、倒入枣泥小火慢慢炒，用小火炒，不会出现乱蹦乱溅的情况，但是时间要长些。熬的时候要不停的搅拌，以免炒糊。

8、要不停搅拌，让水分蒸发，要把枣泥的水分炒干，冷却后就可以做各种食谱了，用不完的要密封冷冻保存。