1、食材：

魔芋360g、花椒10g、八角5g、桂皮7g、郫县豆瓣酱15g、辣椒油15g、生抽11g、白砂糖9g、鸡精7g、葱15g、蒜10g、小茴香11g、香叶12g、姜10g。

2、方法：

（1）把魔芋风干，切成条状。

（2）把姜葱蒜切好备用。

（3）把切好的魔芋用油炒干捞出来备用。

（4）用剩在锅里的油把八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒等放入翻炒出香味。

（5）再下蒜和姜翻炒。

（6）炒1分钟下豆瓣酱继续炒。

（7）把过了油的魔芋倒入加葱花翻炒。

（8）炒5分钟，加鸡精起锅。