步骤1

准备食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。

步骤2

芹菜洗净切段。

步骤3

牛肉洗净切丝。

步骤4

姜切丝。

步骤5

蒜切片。

步骤6

红椒切丝。

步骤7

青椒切丝。

步骤8

小米椒切圈。

步骤9

小葱切葱花。

步骤10

首先碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤11

然后起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。

步骤12

再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。

步骤13

接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味。

步骤14

最后撒上葱花即可。