1、茭白洗净切块、鸭蛋皮蛋去皮切丁。木耳提前泡发。

2、把茭白干煸，不放油，煸到断生变色，盛出备用。香肠、蒜片爆香。

3、将切成丁的皮蛋、咸鸭蛋、木耳下锅炒。

4、加水没过食材。大火煮5分钟后，加入茭白。

5、再煮5分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味即可出锅。