1、用料：韭菜150克、胡萝卜100克、绿豆芽150克、油25毫升、鸡粉少许、盐3克。

2、豆芽和韭菜摘洗干净，胡萝卜去皮洗净。

3、把胡萝卜切成细丝，韭菜切段。

4、锅内水开后倒入豆芽焯水后捞起用流动水冲凉。

5、热锅倒油。油温7成热，先倒入胡萝卜丝煸炒至变色。

6、再把豆芽加入煸炒均匀，加盐调味。

7、最后加入韭菜煸炒均匀后加入鸡粉调味后即可出锅。