1、猪肝切成小片,用盐和生粉腌15分钟。

2、土豆去皮洗净,切成丝。

3、青椒切成圈圈热油锅,滑炒一下猪肝,变色后马上装起待用。

4、锅里再放油,烛炒土豆。

5、放青椒同炒，放猪肝。

6、放盐和鸡精调味后即可起锅。